ÖFFNUNGSZEITEN

Montag

geschlossen

Dienstag bis Donnerstag

09:00 - 23:00

Freitag & Samstag

09:00 - 23:00

Sonntag
09:00 - 18:00

Küche bis 17:00

Herzlich Willkommen

Für Fisch-, Fleisch- und Vegiliebhaber.

Vielseitige Snackkarte am Nachmittag.

Reservation

+ 41 32 331 30 26

peniche@stadthausag.ch

...wir suchen dich...
Koch/ Köchin (100%)
per Sofort oder nach Vereinbarung
Jahres- oder Saisonstelle

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Das "La Péniche" stellt sich vor

Das Restaurant La Péniche liegt an idyllischer Lage am Bielersee, beim Barkenhafen in Nidau. In den warmen Monaten fühlen sich unsere Gäste auf der grosszügigen Terrasse oder der gemütlichen Lounge wie in den Ferien.

Das marktfrische Angebot am Mittag und Abend ist vielfältig und wird täglich frisch zubereitet. Auch während des Tages halten wir gerne ein kleines, aber feines Angebot an Snacks, Kuchen oder Glace bereit. Sehr beliebt und gut besucht ist unser «gluschtiger» Brunch am Sonntagmorgen.

Im Herbst und Winter, wenn sich die Nebelschwaden über den See legen, ist die Stimmung beim Péniche mystisch und ruhig. Was wärmt die Seele da mehr als ein hausgemachtes Glühwein? Wer eher Lust auf eine währschafte Suppe, ein Stück Fleisch oder ein Fischgericht hat, kommt bei uns auf seine Kosten.

Das Restaurant Péniche ist ebenfalls bekannt für Anlässe jeder Art, für Essen im oberen Stock bis 60, für Apéros bis zu 100 Personen. Der erste Stock mit der wunderbaren Aussicht auf den See eignet sich hervorragend dafür.

Der Gastgeber stellt sich vor

«Lebenslust gehört bei mir zum Alltag, Mitmenschen zu begeistern zu meinen Fähigkeiten und aus wenig Grosses zu bewirken, ist meine Stärke».

Dies ist das Motto des Gastgebers, Nick Ruch. Die Gastronomie ist seine Leidenschaft und Berufung. Schon als Sechsjähriger stand er hinter dem Herd und bewirtete Gäste und Familie.

Der gebürtige Emmentaler absolvierte nach seiner Schulzeit in einem renommierten 3-Sterne-Hotel eine Koch- und Kellnerlehre. Nach der Rekruten- und Unteroffiziersschule begab sich Nick Ruch auf Lehr- und Wanderjahre, lernte Sprachen und arbeitete mehrere Jahre in Grächen als Chef de Service. 2001 stiess er als Chef de Service zum Péniche–Team, 2003 übernahm er die Geschäftsleitung.

Koch/ Köchin (100%)

Kochst du gerne in einem modernen und lebhaften Betrieb mit Blick auf den Bielersee und den Jurasüdfuss? Unser Restaurant auf zwei Etagen mit einer grossen Sonnenterrasse und Lounge mit Bar bietet unseren Gästen das perfekte Ferienerlebnis. Wir servieren klassische und mediterrane Gerichte, bieten abwechslungsreiche Mittagsmenüs und eine moderne Abendkarte sowie Bankette und Events. Werde Teil unseres renommierten Teams!

Aufgabenbereiche:

Flexibler Einsatz als Tournant
Eigenverantwortung und Fachkompetenz
Führen eines eigenen Postens in der Küche
Fachgerechtes Vor- und Zubereiten der Speisen
Fachgerechter Umgang mit den Lebensmitteln
Speisen entsprechend der Vorgaben anrichten und zeitgerecht ansprechend ausgarnieren
Vorbereitungen für den Mittags- und Abendservice treffen
MEP für den nächsten Tag erstellen und entsprechende Übergabe-Listen schreiben
Warenannahme und prüfen der Liefermenge
Qualität nach HACCP-Richtlinie umsetzen und einhalten der vorgegebenen Küchenstandards
Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygiene-Standards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen

Wir erwarten:

Abgeschlossene Berufslehre oder ähnliche Ausbildung als Koch mit mindestens 2 bis 3 Jahren Berufserfahrung
Hohe Eigenverantwortung und Eigeninitiative
Herzliches, positives, freundliches und gepflegtes Auftreten
Zielorientierte, verantwortungsvolle, belastbare, flexible und unternehmerisch denkende Persönlichkeit
Team- und Konfliktfähigkeit